X
x جهت سفارش تبليغ در سایت ثامن بلاگ کليک کنيد

یورو و دلار paypal

X بستن تبليغات
X بستن تبلیغات
دانلود مقالات و تحقیق های رشته کشاورزی - آرشیو 1395/2
به وبلاگ ما خوش آمدید - لطفا صفحه را تا پایان مشاهده کنید
مقاله اثر فشار بالایی همگن (HPH) بر خواص رئولوژیکی آب گوجه فرنگی 2

مقاله اثر فشار بالایی همگن (HPH) بر خواص رئولوژیکی آب گوجه فرنگی 2



مقاله رشته :مقالات ترجمه شده isi !!!فرمت فایلdocxحجم فایل1028 کیلو بایتتعداد صفحات فایل22

اثر فشار بالایی همگن (HPH) بر خواص رئولوژیکی آب گوجه فرنگی : وابسته به زمان و حالت برشی پایدار - 2012

Effect of high pressure homogenization (HPH) on the rheological properties of tomato juice: Time-dependent and steady-state shear - 2012

چکیده :

فشار همگن بالا (HPH) یک تکنولوژی غیر حرارتی است که به طور گسترده ای است که به عنوان یک مورد جزئی مطالعه شده و جایگزین برای روش حرارتی در مواد غذایی است. اگر چه غیر فعال کردن میکروب ها بطور گسترده ای مورد مطالعه است تنها چند اثر در تحقیقات گذشته بر روی تغییر است فیزیک و شیمیایی وجود دارد که به روش (HPH) بوده بویژه آنهایی که رابطه  با خواص رئولوژیکی آب گوجه فرنگی را ارزیابی می کند (HPH) کاهش قطر ذرات توزیع اندازه ذرات متوسط (PSD) را به عهده دارد و افزایش ثبات را بوجود می آورد نتایج رئولوژیکی مطابق (PSD) مشاهده شده است خواص رئولوژیکی آب گوجه فرنگی توسط هرشل و بولکی مورد بررسی قرار گرفته و مدل حالت برنی پایدار  برای آن ارائه شد. همچنین مدلی از طرف فیگونی و ولت من که وابسته به زمان بودند نیز ارائه شد پارامترهای این معادله به عنوان تابع از فشار همگن مدل شده اند مدل های بدست آمده به صورت تجربی خوب توصیف شده و به مطالعات آینده در مورد محصول و توسعه روند کمک خواهند نمود.

کلمات کلیدی: خواص مواد غذایی، فشار بالای همگن، عدم جریان و تغییر شکل ماده ، ویسکوزیته

 

 مقدمه :‌

فشار بالای همگن (HPH) یک تکنولوژی است که شامل یک سیال بوده که به سرعت از طریق یک شیر با شکاف باریک عبور می کند که تا حد زیادی سرعت آن افزایش می یابد و در نتیجه این فشار یک تنش برش بالا به وجود می آید.  بنابراین ذرات، سلول، و ملکول های معلق در مایع با یک تنش مکانیکی بالا بوده و تغییر شکل می دهد. (پنهو و همکاران 2011) و (فیلوری و همکاران 2004) مطالعات متعددی (PHP) برای  غیر فعال کرد میکروب ها در محصولات میوه انجام شده است استفاده از HPH به عنوان یک جایگزین جزئی وکلی برای پردازش حرارتی غذاها مخصوصاً گوجه فرنگی است که در اینجا مورد مطالعه می باشد. ( کوربو و همکاران 2010) با این حال اگر چه غیر فعال کردن میکروب ها به طور گسترده ای مورد مطالعه می باشند تنها در تحقیقات گذشته در رابطه با تغییرات فیزیک و شیمیایی محصولات به دلیل فشار بالای همگن ارائه شده است. بخصوص در مورد خواص رئولوژیکی آنها خصوصیات رئولوژیکی مواد غذایی برای طراحی واحد عملیات، بهینه سازی فرایند و تضمین کیفیت بالای محصول مهم است. ( بارزو بارگوسا 2003) و ( رائو 1999) مطالعه تاثیر پردازش بر روی خواص رئولوژیکی مواد غذایی برای کارآمدی محصول و طراحی فرایند ضروری است. گوجه فرنگی یکی از محبوب ترین سبزیجات بوده و بطور گسترده ای در سطح جهان رشد کرده است. ( نشاء و همکاران) همچنین یکی از مهمترین سزیجات بوده و بطور گسترده ای در رژیم غذایی انسان وجود دارد و آن به خوبی پذیرفته شده است و ویسکوزیته ظاهری محصولات گوجه فرنگی لازم است که به صورت همگن افزایش یابد (بایو وترن برگ 2011) با اینحال هیچ تاخیری در رابطه با اثر همگن در رئولوژیکی پارامترهای محصول گوجه فرنگی به عنوان مثال حالت برش پایدار و پارامترهای رئولوژیکی بویژه در فشار بالا وابسته به زمان دیده نشده کار حاضر اثر فشار بالا را مورد بررسی قرار داده که وابسته به زمان بوده و حالت پایدار برشی خواص رئولوژیکی آب گوجه فرنگی را بررسی نموده است.

دانلود ترجمه مقاله اثر فشار بالایی همگن (HPH) بر خواص رئولوژیکی آب 
گوجه فرنگی 2

ادامه مطلب
برچسب ها :
| لینک ثابت | نسخه قابل چاپ | امتیاز :
rss نوشته شده در تاریخ 1395/2/30 و در ساعت : 19:57 - نویسنده : keshavarziproject
بررسی راندمان تولید علوفه در كشت مخلوط سویا و ذرت علوفه‌ای

بررسی راندمان تولید علوفه در كشت مخلوط سویا و ذرت علوفه‌ای



رشته : مهندسی کشاورزی ! فرمت فایل doc حجم فایل 44 کیلو بایت تعداد صفحات فایل 75

 بررسی راندمان تولید علوفه در كشت مخلوط سویا و ذرت علوفهای 75 ص

 

مقدمه:

با نگرش عمیق به تحولات 50 ساله اخیر چنین نتیجه‌گیری می‌شود كه به مسأله اكولوژی یعنی رابطه موجودات زنده با محیط توجه نشده و بشر به دخل و تصرفهای بی‌رویه و بیش از حد طبیعی آنرا از حالت اعتدال خارج كرده و بصورت مخاطره‌انگیزی درآورده است.

روند تخریب و بهم خوردن تعادل اكولوژی در حالی ادامه دارد كه جمعیت جهان رو به افزایش است و اگر چاره‌ای برای افزایش تولیدات كشاورزی و حفظ  محیط زیست نشود بروز قطعی از واقعیت درونیست، بشر تاكنون تدابیر گوناگونی اتخاذ كرده است و بوسیله بكار بردن تكنولوژی استفاده از ژنتیك، دادن كودهای شیمیایی فراوان، بصورت سموم گیاهی و.‌.. توانسته است بخشی از نیاز موادغذایی را بصورت منطقه‌ای برآورد كند. بنابراین باید بفكر تأمین مواد غذایی بدون آلوده كردن محیط زیست طبیعی بود.

برای نیل به این هدف با الهام گرفتن از طبیعت كه خود بهترین راهنماست و همچنین بكار بردن تجربیات پیشینیان و با حداكثر استفاده محیطی از قبیل نور، آب و مواد غذایی روشی اتخاذ كرد كه بتوان میزان تولیدات كشاورزی را افزایش داد یكی از راههایی كه ما را به این هدف نزدیك می‌سازد كشت گیاهان بصورت مخلوط است.

 

تاریخچه كشت مخلوط:

اگرچه تاریخ رونی برای زراعت چندكشتی و مخلوط وجود ندارد ولی با توجه به شواهدی كه اشاره شد رویش گیاهان بصورت توأم سابقه طولانی داشته و احتمالاً تاریخ آن به نخستین دوره‌هائیكه بشر با كشاورزی آشنا گردیده برمی‌گردد.

 

فهرست

فصل اول

1ـ مقدمه 1

2ـ تاریخچه كشت مخلوط در جهان و ایران  2

فصل دوم

3ـ مزایای كشت مخلوط  4

4ـ معایب كشت مخلوط 12

5ـ روش‌های ارزیابی كشت مخلوط 17

6ـ عوامل زراعی و محیطی در كشت مخلوط 23

7ـ مشخصات گیاهشناسی ذرت 27

8ـ اكولوژی ذرت 32

9ـ عملیات زراعی ذرت 34

10ـ مشخصات گیاهی سویا 36

11ـ اكولوژی سویا 42

12ـ عملیات زراعی 43

13ـ آبیاری سویا 47

14ـ تثبیت ازت در سویا 48

فصل سوم

15ـ مواد و روش‌ها 52

16ـ تحقیقات به عمل آمده در مورد كشت سویا و ذرت علوفه‌ای 59

17ـ تأثیر كود ازت در كشت مخلوط سویا و ذرت 60

18- اثر میزان ازت تولیدی توسط سویا در كشت مخلوط سویا و ذرت علوفه‌ای  64

دانلود 
بررسی راندمان تولید علوفه در كشت مخلوط سویا و ذرت علوفه‌ای

ادامه مطلب
برچسب ها :
| لینک ثابت | نسخه قابل چاپ | امتیاز :
rss نوشته شده در تاریخ 1395/2/15 و در ساعت : 19:54 - نویسنده : keshavarziproject
آخرین مطالب نوشته شده
  • ذکر روز دوشنبه: یا قاضی الحاجات
  • پوسيدگي طوقه برنج
  • ارسال مقاله ISI به ناشر Elsevier
  • مقاله ی تنش شوری گیاهان
  • چشم انداز های مناظر کشاورزی : تعاملات گونه ها و حرکت دشمنان طبیعی
  • بررسی کنترل بیولوژیک آفت
  • کتاب چگونه هر کسی را عاشق خود کنیم
  • نقش پرولین در واکنش گیاه به شوری و خشکی
  • درآمد اینترنتی پنجره طلایی
  • مجموعه ی آموزش رایتینگ آزمون آیلتس آکادمیک همراه با نمونه رایتینگ های با نمره 7
  • آموزش مرحله ای ارسال مقاله ISI به ناشر Elsevier
  • ارزیابی کیفیت آب وخاک با مدل swatیا سوات
  • اثر فشار بالایی همگن (HPH) بر خواص رئولوژیکی آب گوجه فرنگی : وابسته به زمان و حا
  • اثر فشار همگن بالا ( HPH) در رئولوژی خواص آب گوجه فرنگی : خزش و بهبود رفتار
  • ترجمه مقاله روند خشک کردن ماکرویو تفاله گوجه فرنگی : اثر از دست دادن آب اسمزی
  • مقاله لاتین ارزیابی کیفیت آب وخاک با مدل swatیا سوات
  • مقاله ای درباره اثر فرسایش آبی در کاهش حاصلخیزی خاک
  • مقاله ای در مورد آفات مرکبات
  • مقاله ای در مورد تولید و پرورش کیوی
  • مقاله بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی
  • Copyright © 2010 by http://keshavarziproject.samenblog.com