X
x جهت سفارش تبليغ در سایت ثامن بلاگ کليک کنيد





X بستن تبليغات

X بستن تبليغات
X بستن تبليغات
X بستن تبليغات
دانلود مقاله با عنوان خواص نشاسته های اصلاح شده آنزیمی ذرت، برنج و تاپیوکا
به وبلاگ ما خوش آمدید - لطفا صفحه را تا پایان مشاهده کنید
دانلود مقاله با عنوان خواص نشاسته های اصلاح شده آنزیمی ذرت، برنج و تاپیوکا

دانلود مقاله با عنوان خواص نشاسته های اصلاح شده آنزیمی ذرت، برنج و تاپیوکا



مقاله رشته ::: مهندسی کشاورزی !!!!!
فرمت فایل zip
حجم فایل 3473 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 16

عنوان انگلیسی: Properties of enzyme modified corn, rice and tapioca starches

عنوان فارسی: خواص نشاسته های اصلاح شده آنزیمی ذرت، برنج و تاپیوکا 

چکیده:

دیسپرسیون های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا (کاساوا) به صورت جزئی با تیمار آلفا آمیلاز مقاوم به حرارت هیدرولیز شدند. با هیدرولیز نمونه های نشاسته (10 – 20% w / v) به مدت 30 دقیقه در Cº2 ± 90  ، معادل دکستروز ( DE )  8-12 بدست آمد. میکروگرافهای اسکن الکترونی نشان داد که گرانول های نشاسته به ذرات کوچکتر شکسته شده بود. کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) با تعیین ضریب شکست نشان داد که الیگوساکاریدها با وزن های مولکولی متفاوت محصولات واکنش می باشد. خواص رئولوژیکی دیسپرسیون های نشاسته هیدرولیز شده مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مقدار مدول های ذخیره سازی ( G’ ) برای اسلاری های حاوی 20 ٪ جامد تحت تیمار آنزیمی قرار گرفته 7373 و اسلاری تیمار نشده Pa 1470 بود ، که نشان دهنده این است که در اثر آنزیم، ویژگی های جامد به مقدار قابل توجهی کاهش می یابد. ویسکوزیته مختلط (*   ƞ ) برای نشاسته ذرت بومی و نشاسته ذرت هیدرولیز شده به ترتیب 8243 و Pa 1637 بود ، که نشان می دهد که تیمار آنزیمی مقاومت کلی نمونه به جریان را کاهش می دهد به طوری که محصول می تواند به راحتی پراکنده شود. بررسی های C CP / MAS NMR  13و FTIR حاکی از این است که نشاسته تغییر یافته به روش آنزیمی، ساختار آرایش یافته خود را از دست داده است. توسط دستگاه اسپری پاششی، از اسلاری های نشاسته، جایگزین های چربی روانی به شکل پودر تهیه شد.

 

فایل اصلی مقاله به همراه فایل ورد و پی دی اف ترجمه به صورت فایل زیپ ارائه شده است.

دانلود 
ترجمه مقاله با عنوان خواص نشاسته های اصلاح شده آنزیمی ذرت، برنج و 
تاپیوکا

دانلود مقاله با عنوان خواص نشاسته های اصلاح شده آنزیمی ذرت، برنج و تاپیوکا



مقاله رشته :::
مهندسی کشاورزی !!!!!
فرمت فایل zip
حجم فایل 3473 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 16

عنوان انگلیسی: Properties of enzyme modified corn, rice and tapioca starches

عنوان فارسی: خواص نشاسته های اصلاح شده آنزیمی ذرت، برنج و تاپیوکا 

چکیده:

دیسپرسیون های نشاسته ذرت، برنج و تاپیوکا (کاساوا) به صورت جزئی با تیمار آلفا آمیلاز مقاوم به حرارت هیدرولیز شدند. با هیدرولیز نمونه های نشاسته (10 – 20% w / v) به مدت 30 دقیقه در Cº2 ± 90  ، معادل دکستروز ( DE )  8-12 بدست آمد. میکروگرافهای اسکن الکترونی نشان داد که گرانول های نشاسته به ذرات کوچکتر شکسته شده بود. کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) با تعیین ضریب شکست نشان داد که الیگوساکاریدها با وزن های مولکولی متفاوت محصولات واکنش می باشد. خواص رئولوژیکی دیسپرسیون های نشاسته هیدرولیز شده مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مقدار مدول های ذخیره سازی ( G’ ) برای اسلاری های حاوی 20 ٪ جامد تحت تیمار آنزیمی قرار گرفته 7373 و اسلاری تیمار نشده Pa 1470 بود ، که نشان دهنده این است که در اثر آنزیم، ویژگی های جامد به مقدار قابل توجهی کاهش می یابد. ویسکوزیته مختلط (*   ƞ ) برای نشاسته ذرت بومی و نشاسته ذرت هیدرولیز شده به ترتیب 8243 و Pa 1637 بود ، که نشان می دهد که تیمار آنزیمی مقاومت کلی نمونه به جریان را کاهش می دهد به طوری که محصول می تواند به راحتی پراکنده شود. بررسی های C CP / MAS NMR  13و FTIR حاکی از این است که نشاسته تغییر یافته به روش آنزیمی، ساختار آرایش یافته خود را از دست داده است. توسط دستگاه اسپری پاششی، از اسلاری های نشاسته، جایگزین های چربی روانی به شکل پودر تهیه شد.

 

فایل اصلی مقاله به همراه فایل ورد و پی دی اف ترجمه به صورت فایل زیپ ارائه شده است.

دانلود 
ترجمه مقاله با عنوان خواص نشاسته های اصلاح شده آنزیمی ذرت، برنج و 
تاپیوکا



برچسب ها : ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
| لینک ثابت | نسخه قابل چاپ | امتیاز :
rss نوشته شده در تاریخ 1394/3/29 و در ساعت : 07:28 - نویسنده : keshavarziproject
آخرین مطالب نوشته شده
  • ارسال مقاله ISI به ناشر Elsevier
  • مقاله ی تنش شوری گیاهان
  • چشم انداز های مناظر کشاورزی : تعاملات گونه ها و حرکت دشمنان طبیعی
  • بررسی کنترل بیولوژیک آفت
  • کتاب چگونه هر کسی را عاشق خود کنیم
  • نقش پرولین در واکنش گیاه به شوری و خشکی
  • درآمد اینترنتی پنجره طلایی
  • مجموعه ی آموزش رایتینگ آزمون آیلتس آکادمیک همراه با نمونه رایتینگ های با نمره 7
  • آموزش مرحله ای ارسال مقاله ISI به ناشر Elsevier
  • ارزیابی کیفیت آب وخاک با مدل swatیا سوات
  • اثر فشار بالایی همگن (HPH) بر خواص رئولوژیکی آب گوجه فرنگی : وابسته به زمان و حا
  • اثر فشار همگن بالا ( HPH) در رئولوژی خواص آب گوجه فرنگی : خزش و بهبود رفتار
  • ترجمه مقاله روند خشک کردن ماکرویو تفاله گوجه فرنگی : اثر از دست دادن آب اسمزی
  • مقاله لاتین ارزیابی کیفیت آب وخاک با مدل swatیا سوات
  • مقاله ای درباره اثر فرسایش آبی در کاهش حاصلخیزی خاک
  • مقاله ای در مورد آفات مرکبات
  • مقاله ای در مورد تولید و پرورش کیوی
  • مقاله بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی
  • بلاست برنج Blast
  • مقاله آفات در گیاهان
  • Copyright © 2010 by http://keshavarziproject.samenblog.com